Para preparar esta pipoca caramelizada doce e crocante, você vai precisar de apenas cinco ingredientes: açúcar mascavo, mel, manteiga, sal e milho para pipoca. A pitada de sal realça o sabor e equilibra a doçura, deixando o resultado ainda mais gostoso.

Fácil e prática, essa receita é uma opção mais saudável que as versões tradicionais, já que usa açúcar mascavo e mel como base para o caramelo. O preparo também é simples: enquanto o milho estoura em uma panela ou pipoqueira, o caramelo é feito à parte, e depois os dois são misturados para garantir crocância e sabor irresistível.

Essa pipoca combina com tudo: lanche da tarde, reuniões entre amigos, encontros em família, festas infantis, festas juninas... ou simplesmente aquele momento de aconchego no sofá assistindo a um bom filme, série ou novela.

 
Ingredientes

• 350 g de açúcar mascavo
• 300 g de mel
• 100 g de manteiga
• 1 pitada de sal
• 100 g de milho para pipoca
   

Como fazer a pipoca

Em uma panela, coloque quatro grãos de milho.
Tampe e ligue o fogo alto. Não é necessário adicionar óleo ou manteiga, a menos que deseje dar sabor.
Quando os grãos estourarem, desligue o fogo, espalhe uma camada uniforme de milho cru e aguarde 30 segundos.
Ligue o fogo novamente e deixe os grãos estourarem. A maioria deve estourar quase ao mesmo tempo.
 

Como fazer a calda de caramelo

Em outra panela de fundo grosso, derreta o açúcar mascavo com o mel.
Assim que a mistura estiver derretida, retire do fogo, adicione a manteiga e misture bem.
Volte ao fogo e cozinhe até atingir 105 °C ou até borbulhar por cerca de cinco minutos.
Se quiser um caramelo mais firme e crocante, espere atingir 120 °C.
Despeje o caramelo quente sobre as pipocas já prontas e misture bem para cobrir tudo por igual.
 
Dica: use uma panela de fundo grosso para o caramelo — isso ajuda a manter o calor de forma mais uniforme, deixando a pipoca ainda mais crocante.