Quando o assunto é produção de cervejas, o Espírito Santo ocupa posição de destaque: é o terceiro Estado com mais cervejarias por habitantes no país, atrás apenas de Santa Catarina e Rio Grande do Sul. A informação é do Anuário da Cerveja, divulgado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária em 2023. Essa forte concorrência exige que as empresas do setor busquem constantemente por inovação e diferenciais para conquistar o paladar dos capixabas e dos turistas.

Um bom exemplo disso é a cervejaria Três Torres, em João Neiva, que, além da produção de cervejas, tem o bar e restaurante Cozinha de Fogo Três Torres para oferecer uma experiência completa aos seus clientes. Assim, o público tem um espaço de entretenimento e alimentação disponível no mesmo lugar. Em 2023, a Cozinha de Fogo contou com o apoio do Banco de Desenvolvimento do Espírito Santo (Bandes) para acessar os recursos do Fundo Geral do Turismo (Fungetur) e dar continuidade a alguns de seus projetos e atividades.

O sócio-proprietário da empresa, Fabricio Torri, conta que o crédito e o apoio do Bandes foram de grande importância, em um momento de reorganização. “Foi uma boa oportunidade, com juros bem atrativos, e nos mostrou que o Bandes é e pode continuar sendo um parceiro para futuros investimentos. Isso foi o que deixou a gente até mais animado: saber que é uma instituição que a gente pode contar para crescer”, destacou.

Fabricio, que é apaixonado por cervejas e carnes, fez questão de incluir um cardápio nobre e variado no Cozinha de Fogo Três Torres. Entre as opções servidas estão carnes nobres, como ancho e chorizo, hambúrgueres, petiscos, drinks e, claro, a estrela da casa – a cerveja Três Torres, produzida na fábrica da propriedade.

Qualidade reconhecida internacionalmente

Além do espaço para consumo da cerveja e entretenimento, o que diferencia a Três Torres de outras cervejarias é a qualidade, reconhecida por clientes e especialistas. Em 2023, a empresa conquistou 24 prêmios, nacionais e internacionais, com sua produção. Neste ano, recebeu a medalha de ouro no Concurso Brasileiro da Cerveja com a “Double Red”, uma bebida intensa de estilo americano, corpo médio alto e cor avermelhada, devido às características dos maltes utilizados.

Para os amantes de cerveja e da gastronomia, a experiência no espaço tem tudo para ser única. “Nosso objetivo é atender diretamente ao cliente. Ainda não vendemos a nossa cerveja para fora do Estado, nem estamos na Grande Vitória. Então, quando o cliente vem até o nosso espaço provar a cerveja, ele está provando um produto muito fresco, praticamente da fábrica”, afirma Fabricio.

Próximos capítulos

Olhando para o futuro, a empresa planeja melhorar a estrutura do Cozinha de Fogo Três Torres para proporcionar mais conforto aos clientes, além de aumentar a capacidade produtiva e investir na montagem de uma destilaria. Outra possibilidade que está nos planos da empresa é investir no turismo de experiência, incentivando visitas à cervejaria, acompanhamento da produção e a prova das cervejas.

O gerente de Negócios do Bandes especializado no atendimento a empreendimentos turísticos, Mario Augusto Jantorno, destaca a importância da parceria entre o banco capixaba e as empresas para o desenvolvimento regional sustentável. “O Bandes atua de forma estruturada e em parceria com as diversas entidades representativas do setor de Turismo capixaba, focando na identificação e no apoio a empreendimentos pertencentes a esta cadeia. O segmento de cervejarias artesanais capixabas vem se destacando como grande atrativo turístico nas diversas regiões do Estado, e o Bandes está atento a este potencial”, pontua.

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