A moqueca capixaba foi apresentada na Feira dos Municípios, na Serra, como parte da divulgação do Festival da Maior Moqueca do Mundo, que será realizado entre os dias 03 e 07 de junho em Conceição da Barra, no Lioral Norte do Espírito Santo. O prato, símbolo da culinária capixaba, foi levado pelo chef Roberto Malacarne como forma de reforçar a presença da gastronomia regional no evento.

Em participação pela primeira vez como expositor, o chef relatou que já esteve em outras edições da feira como visitante. Segundo ele, a decisão de levar a moqueca surgiu após a percepção de que a praça de alimentação carecia de representações do cargo-chefe da culinária capixaba. "Eu observava que faltava algo na praça de alimentação para identificar a nossa região, nunca vi ninguém vendendo moqueca capixaba aqui. A feira tem que ter gastronomia capixaba”, disse.

O chef destacou que a participação na feira também funciona como estratégia de divulgação antecipada do festival. “Eu estou aqui uma semana antes do evento e já divulgando o Festival da Maior Moqueca do Mundo”, continuou.

Para ele, a gastronomia cumpre papel direto na movimentação turística e econômica, especialmente em períodos de eventos regionais. "Isso aí pra mim é muito gratificante porque literalmente a gente vê que a gastronomia consegue movimentar o turismo e não só no na cadeia de restaurante ou de hotelaria, mas em todo o comércio em geral. E no fim das contas, o município como um todo ganha", finalizou.

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Portal SBN | Lucas Queiroz