O ovo é conhecido como uma das melhores fontes de proteína, nutriente essencial na construção, fortalecimento e reparação muscular. Por isso, ele é um dos alimentos queridinhos de atletas e pessoas que seguem um estilo de vida fitness. No entanto, uma pesquisa recente publicada no Surrey Live descobriu uma alternativa vegetal que também é uma ótima maneira de aumentar a ingestão proteica, principalmente para quem segue dietas vegetarianas ou veganas. 

O vegetal em questão é a semente de abóbora. Para você ter noção, uma porção de 100 gramas de sementes de abóbora contém cerca de 18,6 gramas de proteína. Para quem pensa que o ovo ainda está em vantagem por ser uma proteína animal, fique sabendo que as sementes contêm todos os nove aminoácidos essenciais para o corpo, incluindo a leucina, um aminoácido que desempenha um papel fundamental no desenvolvimento muscular. 

Por que você deve incluir sementes de abóbora na sua alimentação?

Além do alto teor de proteína, as sementes de abóbora são ricas em gorduras saudáveis (principalmente ácidos graxos essenciais como o ômega-3), fibras alimentares, antioxidantes e minerais essenciais como magnésio, zinco, potássio e fósforo. Os ovos, por outro lado, são excelentes fornecedores de vitaminas essenciais, como vitamina D e vitamina B12. Por isso, se você quer aumentar a sua ingestão proteica, vale a pena combinar os dois alimentos ou alternar entre um e outro durante a semana. 

Além dos benefícios relacionados à construção muscular e ao condicionamento físico, as sementes de abóbora auxiliam na saúde de várias outras maneiras. Elas são benéficas para a fertilidade, o humor e ainda fortalecem o sistema imunológico. Para pessoas diabéticas, as sementes podem ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue. Já as gorduras saudáveis, o magnésio e o ferro encontrados nelas reduzem o colesterol LDL ( o ruim) e controlam a pressão arterial, contribuindo para a saúde do coração. 

Maneiras de incluir sementes de abóbora no seu cardápio 

As sementes de abóbora são muito versáteis e podem ser incluídas na dieta de várias maneiras. Você pode adicioná-las a vitaminas, smoothies, saladas, granola ou iogurte. Também dá para assar as sementes no forno para preparar um petisco delicioso, crocante e nutritivo para comer entre as refeições. Aliás, assar não só melhora o sabor das sementes de abóbora, como também aumenta as propriedades antioxidantes.

Para quem gosta de preparar bolos e pão caseiro, a farinha de semente de abóbora pode ser usada para enriquecer a proteína nos seus preparos. 

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