Feito com feijão-vermelho e carne moída, o chilli mexicano é uma opção prática e saborosa, preparada em uma única panela. Temperado com cominho em pó e molho de pimenta para garantir o toque picante característico, o prato é versátil e pode ser servido como acompanhamento, prato principal ou até como lanche, complementando diversas receitas. O modo de preparo é simples e rápido, ideal para aqueles dias em que não queremos perder tempo na cozinha, mas ainda assim buscamos uma refeição cheia de sabor. Confira o passo a passo!

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de feijão-vermelho cozido
• Meia colher de sopa de molho de pimenta
• 300 gramas de carne moída
• 250 gramas de extrato de tomate
• 120 mililitros de água
• Azeite a gosto
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de orégano
• 1 folha de louro
• 1 colher de café de cominho em pó
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• Sal a gosto
• Queijo prato ralado a gosto

Modo de preparo

Aqueça o azeite e coloque a carne moída. Tempere com sal e refogue até que parte da água evapore. Em seguida, reserve a carne. Na mesma panela, adicione um pouco mais de azeite e refogue a cebola até dourar levemente. Acrescente o alho picado, o orégano, o cominho em pó e a folha de louro, mexendo bem para liberar os aromas dos temperos.

Coloque o extrato de tomate e continue mexendo por mais alguns instantes. Retorne com a carne moída para a panela e misture. Em seguida, adicione a água, o feijão-vermelho cozido e o molho de pimenta, mexendo novamente para incorporar todos os ingredientes. Deixe cozinhar por cerca de três minutos, em fogo médio, com a panela tampada.

Finalize acrescentando a salsinha picada e ajustando o sal a gosto. Misture mais uma vez, salpique o queijo prato ralado e, se desejar, finalize com mais um pouco de salsinha.

 
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