O bolo de cenoura é uma opção simples e prática para o café da manhã, lanche da tarde ou ocasiões especiais. A receita é feita no liquidificador e fica pronta em menos de uma hora, sendo ideal para quem tem pouco tempo.

Fácil de preparar, leva ingredientes comuns: farinha de trigo, açúcar, óleo, fermento, cenoura e ovos. Para finalizar, pode ser feita uma cobertura com chocolate em pó.

Ingredientes – Massa

• 3 cenouras médias
• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de óleo de canola
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo – Massa

1. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
2. Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o fermento.
3. Adicione a mistura do liquidificador e mexa até ficar homogêneo.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
5. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.

Ingredientes – Cobertura

1. 5 colheres de sopa de açúcar
2. 3 colheres de sopa de chocolate em pó
3. 2 colheres de sopa de manteiga
4. 2 colheres de sopa de leite

Modo de preparo – Cobertura

1. Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo até ferver e desgrudar do fundo da panela.
2. Com o bolo já frio, despeje a cobertura ainda quente por cima e espalhe.

Portal SBN | Lucas Queiroz