Saiba mais sobre esses alimentos

Você sabia que 10 de fevereiro é marcado como o Dia Mundial das Leguminosas? Criada pela Organização das Nações Unidas, a ONU, essa data reforça a importância desses alimentos na agricultura sustentável. 

Vamos falar então sobre os benefícios do consumo para sua saúde?

MAS AFINAL QUAIS SÃO AS LEGUMINOSAS?

São chamadas de leguminosas as plantas que possuem sementes comestíveis que ficam dentro de vagens. Conheça alguns exemplos:

– Amendoim

– Ervilha

– Feijão

– Grão-de-bico

– Lentilha

– Soja

BENEFÍCIOS PARA O ORGANISMO

De maneira geral, as leguminosas apresentam muitos nutrientes em sua composição e são consideradas fundamentais para a saúde.

Agora que você já sabe quais alimentos fazem parte desse grupo, confira alguns benefícios e a importância de incluí-los em seu cardápio:

– Auxiliam na saúde do intestino devido às fibras dietéticas.

– Ajudam na redução dos níveis de colesterol no sangue e também possuem baixo teor de gordura saturada.

– Elas possuem baixo índice glicêmico, atuando na prevenção e controle da diabete.

– Ideais para dietas veganas e vegetarianas devido às proteínas.

– Ricos em ferro, cálcio, fósforo, zinco, magnésio e vitaminas do grupo B.

COMO CONSUMIR?

A maior parte desses alimentos já fazem parte do almoço de muitos brasileiros, como em um prato de arroz e feijão, em uma salada de ervilha ou grão-de-bico, por exemplo.

Mas também é possível inovar e criar receitas deliciosas e saudáveis utilizando as leguminosas.

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