Quem busca praticidade na cozinha vai se encantar com esta receita de biscoito de amendoim com farinha de rosca, uma criação da apresentadora Ana Maria Braga. Com apenas cinco ingredientes, o preparo é rápido, econômico e rende cerca de 70 unidades — uma ótima opção para o lanche da tarde ou café da manhã.

A massa é feita com amendoim torrado, amido de milho, farinha de rosca, açúcar e manteiga, formando bolinhas que vão ao forno até ficarem levemente douradas e crocantes por fora. O modo de preparo é simples e dispensa batedeira ou liquidificador: basta um processador e as mãos para misturar tudo.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de amendoim torrado e picado (140 g)
• ¾ xícara (chá) de amido de milho (90 g)
• ¾ xícara (chá) de farinha de rosca (140 g)
• ⅓ xícara (chá) de açúcar (75 g)
• ¾ xícara (chá) de manteiga com sal em temperatura ambiente (150 g)

Modo de preparo

O preparo começa com o processamento dos ingredientes secos: amendoim, amido de milho, farinha de rosca e açúcar. A mistura deve ser triturada por cerca de dois minutos. Em seguida, a manteiga é incorporada manualmente até formar uma massa homogênea.

Depois, é só dividir a massa em pequenas porções de aproximadamente 10 gramas, moldar bolinhas e posicioná-las com espaçamento em uma assadeira forrada com papel-manteiga. Com um garfo, as bolinhas são levemente achatadas antes de ir ao forno preaquecido a 160°C, onde assam por 30 minutos.

Após esfriar, os biscoitos estão prontos para serem servidos  ou guardados em potes herméticos para manter a crocância.

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