O bolo de chocolate crocante da Eliana, apresentado no programa Em Família com Eliana, é daquelas irresistíveis para quem adora um doce bem chocolatudo. Com uma massa fofinha e sabor intenso de chocolate 50%, o preparo é simples, rápido e perfeito: a massa pode ser batida no liquidificador, ou na mão, você que escolhe!

Ingredientes

Massa do bolo de chocolate crocante

• 2 ovos
• Meia xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de óleo
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
• Meia xícara de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento químico em pó

Ganache de chocolate

• Meia barra de chocolate meio amargo
• Meia caixa de creme de leite
• Açúcar a gosto

Cobertura de chocolate crocante

• 2 barras de chocolate meio amargo
• 1 colher de sopa de creme de avelã
• Cereal sem açúcar a gosto

 
Modo de preparo

Massa do bolo

1. Em uma tigela, misture os ovos e o açúcar até obter um creme homogêneo.
2. Acrescente o chocolate em pó e o óleo, misturando bem.
3. Adicione o leite e mexa novamente.
4. Incorpore a farinha de trigo aos poucos, misturando até a massa ficar uniforme.
5. Acrescente o fermento e misture delicadamente.
6. Despeje a massa em forma untada e enfarinhada.
7. Leve ao forno preaquecido a 180 °C até assar.
8. Retire do forno e mantenha o bolo na forma.
9. Fure toda a superfície com um garfo.
10. Prepare uma calda com leite, chocolate em pó e açúcar a gosto e despeje sobre o bolo ainda quente.

Ganache

1. Derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo até ficar liso.
2. Espalhe sobre o bolo já umedecido.

Cobertura crocante

1. Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas.
2. Misture o creme de avelã.
3. Acrescente o cereal sem açúcar e misture.
4. Distribua sobre o bolo.

Finalização

Corte, sirva e consuma.

Portal SBN | Com informações | Globo Receitas